Ti se pare surprinzator sa mananci fagurele? Ei bine, este una dintre cele mai vechi si mai gustoase moduri de a o gusta. Va spunem cum va avantajeaza si cum il puteti introduce in dieta dumneavoastra.
A lua o bucata de fagure direct si a o manca nu este una dintre cele mai obisnuite moduri de a te bucura de miere. Cu toate acestea, a fost una dintre cele mai comune din trecut.
Si este ca nu numai mierea se obtine din stup, ci si alte derivate, precum propolisul, laptisorul de matca, ceara si chiar veninul de albine. Toate sunt valoroase si sunt folosite atat in alimentatie, cat si in industria cosmetica.
Ce este fagurele?
Inainte de a sti cat de bine te poate folosi consumul lui, poate fi convenabil sa descoperi ce este si ce rol joaca in roi.
In primul rand, este important de mentionat ca este un preparat complet natural facut chiar de albinele. Acest lucru este posibil datorita glandelor speciale de sub abdomen cu care pot face ceara. Tinerii lucratori adulti sunt cei care se ocupa de acest lucru.
Fagurele este alcatuit din celule mici in forma de hexagon, situate una langa cealalta. Ele servesc ca depozit de hrana pentru iarna si sunt, de asemenea, locuri pentru adapostirea larvelor.
In cadrul acestor celule este locul unde se gaseste mierea cruda care este extrasa ulterior. Pe langa alte produse facute de albine, precum polenul, propolisul si laptisorul de matca (desi acestea se gasesc in cantitati mici).
Fagure: poate fi mancat?
Fagurele este potrivit pentru consumul uman, desi astazi este greu de gasit pe piata. Multi oameni spun ca, mancata din fagure, mierea are mai multa aroma.
Unul dintre motivele acestei preferinte este sa experimentezi senzatia de a avea mici hexagoane de miere care izbucnesc in gura. Oricare ar fi motivul si modul de a o consuma, exista cateva beneficii ale acestei practici care trebuie subliniate.
Albinele folosesc fagurii pentru depozitare, pentru ca sezonul rece sa le gaseasca cu un adapost.
Prezenta nutrientilor
Mierea care se gaseste in fagure are o compozitie foarte interesanta. Cele mai abundente substante nutritive sunt zaharurile sub forma de fructoza si glucoza. Exista, de asemenea, anumite cantitati de proteine.
Alte componente prezente in fagure sunt urmatoarele:
- Urme de vitamine B si vitamina C.
- Unele minerale: fier, potasiu, fosfor, seleniu si mangan.
- Flavonoide.
- Acizi aromatici.
Datorita tuturor, si cu un consum moderat, dar continuat de miere, organismul poate fi beneficiat in diferite moduri. Pana acum, studiile stiintifice au indicat unele beneficii.
Sanatatea cardiovasculara
Nutrientii prezenti in miere sunt asociati cu un risc mai scazut de afectiuni cardiace. Mecanismele implicate ar fi o vasodilatatie coronariana mai buna si inhibarea oxidarii lipoproteinelor de joasa densitate (LDL sau colesterolul rau).
Protector impotriva radicalilor liberi
Functia antioxidantilor din alimente este de a intercepta radicalii liberi inainte ca acestia sa provoace deteriorarea celulelor. Prezenta acestuia din urma a fost legata de bolile degenerative si de imbatranirea prematura.
In principal, compusii fenolici sunt responsabili pentru aceasta proprietate. Se stie ca activitatea antioxidanta este mai mare la acele mieri cu o culoare mai inchisa.
Capacitate antimicrobiana
Fagurele poate creste potentialul organismului de a face fata unor microorganisme, cum ar fi ciupercile sau bacteriile. Acest beneficiu este deja obtinut din miere, dar in acest caz este sporit de prezenta cerii.
In ciuda lipsei unor analize clinice suplimentare, rezultatele actuale arata eficacitatea antimicrobiana a cerei de albine impotriva Staphyloccocus aureus, Salmonella enterica, Candida albicans si Aspergillus niger .
Problemele tractului respirator superior sunt frecvente la populatia de copii. Si de multe ori sunt insotite de simptome foarte enervante pentru ei.
In diferite studii s-a observat ca poate ajuta administrarea a 10 grame de miere cu putina apa sau lapte inainte de culcare.
Mai exact, scade frecventa tusei, severitatea acesteia, natura sa enervant si imbunatateste calitatea somnului. Datorita mierii pe care o contine in interior faguretul poate fi eficient si in acest scop.
Sanatatea orala
Fagurele si mierea pe care o contine sunt utile in tratarea diferitelor afectiuni ale cavitatii bucale. Acestea includ parodontita, stomatita si halitoza.
Merita mentionat faptul ca fagurele este un produs de consum sigur. Cu toate acestea, in unele ocazii nu este indicat sa il consumati sau trebuie luate masuri de precautie.
In primul rand, nu ar trebui sa fie oferit copiilor sub 1 an. Motivul este riscul de infectare cu Clostridium botulinum si aparitia botulismului (o boala care pune viata in pericol). Acelasi lucru este recomandat persoanelor cu un sistem imunitar slabit.
Persoanele cu alergii la intepaturile de albine si polenul trebuie de asemenea monitorizate. Este indicat sa va abtineti sau sa aveti grija cand il consumati, deoarece ar putea duce la o reactie adversa.
Desi este un produs sigur si benefic, este indicat sa il consumati cu moderatie, deoarece contine o cantitate semnificativa de zahar.
Mierea are o utilizare traditionala in ameliorarea afectiunilor respiratorii cu tuse, mai ales in combinatia sa cu scortisoara.
Sfaturi pentru a-l gusta
Daca vrei sa mananci fagure, il poti incerca in diverse moduri. Cel mai simplu este sa o faci asa cum este, fara niciun acompaniament. Taiati o bucata mica si mestecati ca si cum ar fi o bomboana.
Desi poate nu este cel mai recomandat, datorita procentului mare de zahar pe care il contine. Asa ca intotdeauna este mai bine sa folositi fagurele pentru a insoti alte alimente sau in unele retete.
La fel ca mierea lichida, fagurele este o optiune excelenta pentru a indulci unele feluri de mancare si a inlocui zaharul alb. De exemplu, un iaurt, terci sau clatite. De asemenea, este delicioasa intinsa pe o felie buna de paine sau prajitura.
Avand in vedere stralucirea si aspectul sau frumos, in unele retete ofera un detaliu final izbitor. De exemplu, este folosit pentru a imbraca o salata, a decora o salata de fructe sau a combina cu putina branza sau branza de vaci.
Indiferent de modalitatea aleasa, mierea se extrage putin cate putin, pe masura ce se mesteca. De asemenea, ceara poate fi inghitita, desi este mai dura si nu este bine tolerata de toti oamenii.
Dupa cum ati descoperit pe parcursul articolului, fagurele stupilor este o prezentare comestibila si ofera niste nutrienti. Cu toate acestea, este mai bine sa-l introduceti in dieta intr-un mod moderat.
Este necesar sa cumparati produsul in magazine specializate sau direct de la un apicultor de incredere. In acest fel, dobandesti calitate si o origine sigura.
In ceea ce priveste conservarea sa, este de obicei lunga. Cel mai bine este sa-l pastrati intr-un loc racoros, uscat si niciodata in frigider. In timp are tendinta de a se cristaliza, dar ramane comestibil si delicios.
