Mituri despre dieta vegana: Cat de adevarate sunt aceste afirmatii?

Din ce in ce mai multi oameni mananca vegan. Acesta nu mai este un trend – ci un stil de viata. Oamenii nu mai gatesc doar alimente pur pe baza de plante in cei patru pereti. Exista, de asemenea, tot mai multe restaurante si supermarketuri specializate in veganism. Dar acest tip de dieta nu este neaparat pentru toata lumea si multi critici sustin ca dieta vegana este chiar nesanatoasa. Dar este adevarat?

Potrivit unui sondaj din 2020, in Germania erau aproximativ 1,13 milioane de oameni care urmau o dieta vegana. Ei evita TOATE alimentele care provin de la animale si, prin urmare, merg cu un pas mai departe decat vegetarienii. Acest grup evita doar produsele din carne. Este clar ca tendinta catre o dieta fara carne este in crestere. De aceea, gigantii fast-food precum McDonald’s se bazeaza acum din ce in ce mai mult pe produse fara carne.  Cu toate acestea, veganii trebuie sa faca fata in mod repetat acuzatiilor ca dieta lor este daunatoare pentru ei insisi. Aceste mituri vor fi acum examinate mai indeaproape.

Mituri vegane: marea verificare a faptelor

#1 Dieta vegana nu poate satisface nevoile nutritionale

Vitamina B12 este afectata in special aici, dupa cum explica Societatea Germana de Nutritie (DGE). Deoarece se gaseste mai ales in produsele din carne, veganii sunt adesea deficienti si trebuie sa isi acopere nevoile cu suplimente alimentare. Veganii sunt, de asemenea, considerati un grup de risc pentru deficitul de iod. Prin urmare, ar trebui sa va asigurati un aport suficient de iod folosind sare de masa iodata si alge marine cu continut moderat de iod. In plus, nivelurile de fier si calciu trebuie, de asemenea, verificate la intervale regulate. Fierul poate fi gasit si in alimentele vegetale, dar intr-o concentratie semnificativ mai mica decat in ​​unele produse de origine animala. In caz contrar, veganii sunt bine aprovizionati cu minerale si vitamine.

#2 Pentru mancaruri vegane aveti nevoie de o multime de alimente exotice

Exotic inseamna in primul rand ca un aliment provine din alta tara sau este neobisnuit sau neobisnuit, explica nutritionistul Niko Rittenau. Multe produse vegane, cum ar fi tempeh, seitan, farinata, bucati de soia si tofu par exotice pentru multi oameni. Motivul pentru aceasta, totusi, este pur si simplu ca au putina legatura cu veganismul si, prin urmare, nu au intrat aproape niciodata in contact cu aceste alimente. „Alimentele din care sunt facute – cereale si leguminoase – sunt in mare parte cultivate in aceasta tara si, prin urmare, sunt orice altceva decat exotice”, explica Niko. In plus, alimentele „exotice” nu sunt absolut necesare pentru o dieta vegana.

# 3 Dieta vegana este nesanatoasa

Ca si in cazul unei diete care contine carne, daca o dieta vegana este nesanatoasa depinde de alimentele pe care le alegeti. Oricine mananca multe legume, leguminoase, fructe, produse din cereale integrale, nuci si uleiuri vegetale poate avea un efect pozitiv asupra sanatatii, explica DGE. Cu toate acestea, cu o dieta vegana fara suplimente nutritive, o aprovizionare adecvata cu unele substante nutritive este posibila doar intr-o masura limitata. Cu toate acestea, exista si studii care arata ca o dieta care contine legume, fructe si produse din cereale bogate in fibre reduce riscul de boli cardiovasculare sau diabet.

#4 Acuzatie: si plantele sunt fiinte vii!

Aceasta afirmatie este, desigur, adevarata in sine, dar plantele nu simt durere – pentru ca nu au organe, potrivit revistei de stiinta Quarks. Desi plantele reactioneaza, spre deosebire de oameni si animale, de exemplu, ele nu simt nicio suferinta. Deci plantele nu au constiinta!

# 5 A manca vegan este scump

Acest mit nu poate fi pur si simplu generalizat! Niko Rittenau explica ca alimentele de baza vegane, cum ar fi cerealele, leguminoasele, legumele, fructele, samburii si semintele sunt de fapt relativ ieftine. Si aceste alimente de baza sunt suficiente pentru a evoca un preparat vegan complet. In plus, inlocuitorii de lapte pe baza de soia, ovaz si orez sunt acum disponibili la preturi destul de rezonabile. Intr-un domeniu insa, este adevarat ca produsele de inlocuire sunt inca destul de scumpe. Cand vine vorba de alternative la carne si branza, acestea au adesea preturi mai mari decat omologii lor animale. Din perspectiva psihologiei nutritionale, totusi, acestea nu sunt o parte esentiala a dietei vegane.

Deci nu tot ce auzi despre dieta vegana este 100% adevarat. Multe dintre ele sunt doar clisee… In cele din urma, fiecare forma de nutritie are avantajele si dezavantajele ei si fiecare ar trebui sa-si gaseasca una potrivita si potrivita pentru sine!