Utilizarea excesiva a otetului de mere are anumite efecte negative. Prin urmare, desi este un produs cu beneficii, trebuie folosit cu moderatie. Va spunem mai multe despre asta.
Unii oameni nu sunt complet constienti de posibilele efecte secundare ale prea multor otet de mere. Desi acestui produs ii sunt atribuite proprietati de sanatate, utilizarea lui in cantitati abundente duce la reactii nedorite care chiar reprezinta un pericol.
Pana acum, nu exista suficiente dovezi despre siguranta si eficacitatea acestui ingredient natural. Din acest motiv, desi poate fi inclus in dieta obisnuita, se recomanda un consum moderat si punctual. Esti interesat sa afli mai multe despre asta? Continua sa citesti!
Ce este otetul de mere?
Otetul de mere este un produs organic care se obtine prin combinatia de mere cu drojdie. In timpul procesului sau, drojdia transforma zaharurile din mere in alcool. Apoi, prin adaugarea de bacterii, alcoolul este fermentat in acid acetic pana ajunge la o concentratie de 5-6%.
Acest acid este clasificat drept „acid slab” si este responsabil pentru multe dintre efectele sale benefice. Cu toate acestea, produsul contine si apa si alti micronutrienti.
Potrivit cercetarilor publicate in Critical Reviews in Food Science and Nutrition , acidul acetic continut in otetul de mere contribuie la metabolismul lipidelor si scade riscul de obezitate si diabet de tip 2. Deci, de ce nu ar trebui consumat in exces?
Disconfortul digestiv s-ar putea datora acidului continut de otetul de mere.
Efectele secundare ale otetului de mere
Desi este cunoscut ca un produs sanatos, excesul de otet de mere declanseaza reactii adverse grave. Din acest motiv, trebuie luat intotdeauna cu prudenta, evitand dozele prea mari. De asemenea, pe cat posibil, este mai bine sa-l diluati in apa. Ce poate cauza?
1. Incetineste golirea stomacului
Un consum abundent de otet de mere poate agrava simptomele gastroparezei. Aceasta din urma este o afectiune frecventa la persoanele cu diabet zaharat de tip 1. Consta intr-o functionare defectuoasa a nervilor stomacului, ceea ce face dificila golirea acestuia.
Ce se intampla este ca acest ingredient incetineste viteza cu care alimentele parasesc stomacul si intra in tractul digestiv inferior. In consecinta, reduce varfurile de zahar din sange, dar incetineste si absorbtia nutrientilor in fluxul sanguin.
Simptomele includ urmatoarele:
- Greata.
- Arsuri la stomac.
- Distensie abdominala.
2. Provoaca disconfort digestiv
La unii oameni, otetul de mere este iritant si deranjeaza stomacul. Desi exista studii care asociaza acidul acetic cu o senzatie mai mare de satietate, mai multe ipoteze sugereaza ca acest efect este rezultatul indigestiei pe care o provoaca.
Intr-un studiu controlat publicat in Jurnalul International de Obezitate , un grup de oameni a consumat o bautura care continea 25 de grame de otet de mere. La final, au raportat mai putina pofta de mancare, dar si o senzatie neplacuta de greata.
3. Asociat cu niveluri scazute de potasiu si pierderi osoase
Pana in prezent, nu exista suficiente studii controlate privind relatia dintre otetul de mere si nivelurile de potasiu din sange. Nici nu exista nicio legatura cu cresterea pierderii osoase. Cu toate acestea, exista o publicatie despre un raport de caz al unor astfel de efecte.
Mai exact, prin Nephron , s-a raportat ca o femeie care a consumat cantitati mari de otet de mere pentru o perioada lunga de timp a trebuit sa fie internata la spital cu niveluri scazute de potasiu si modificari ale chimiei sangelui.
Femeia a consumat timp de 6 ani circa 250 de mililitri de otet de mere diluat in apa. Diagnosticul a aratat osteoporoza si lesierea mineralelor in oase. Medicii au mai stabilit ca excesul de acid poate reduce si formarea de oase noi.
4. Poate provoca eroziunea smaltului dintilor
Consumul de alimente si bauturi acide in exces determina o deteriorare a smaltului dentar. Desi exista mai multe studii privind efectele bauturilor racoritoare si sucurilor de fructe, exista si dovezi cu privire la daunele pe care le provoaca acidul acetic in acest strat care acopera dintii.
O publicatie din revista medicala Clinical Laboratory afirma ca otetul poate provoca o pierdere intre 1% si 20% din mineralele dentare dupa patru ore. Cu toate acestea, studiul a fost facut intr-un laborator si nu in gura, unde saliva pare sa ajute la atenuarea arsurilor la stomac.
In orice caz, recomandarea generala este de a evita expunerea directa a dintilor la otet de mere pur, nediluat.
5. Produce arsuri la gat
Ai grija! Consumul de otet de mere pur si in exces poate provoca arsuri la esofag. Acest lucru se precizeaza intr-o recenzie publicata in Acta Paediatrica , in care s-au observat efectele consumului de lichide nocive ingerate accidental de catre copii.
Cercetatorii au stabilit ca acidul acetic din otet este acidul care a provocat cele mai multe arsuri in gat. Din acest motiv, au clasificat-o drept o „substanta caustica puternica” care ar trebui tinuta la indemana copiilor.
Acidul acetic poate deteriora smaltul dintilor atunci cand este consumat in exces.
6. Poate provoca arsuri ale pielii
Sunt cei care afirma ca aplicarea pe piele a otetului de mere are anumite beneficii; cu toate acestea, aplicarea lui in exces si fara diluare pare sa provoace efectul opus. Intr-un raport de caz publicat in The Journal of Clinical and Aesthetic Dermatology , o tanara de 14 ani a suferit de eroziuni la nas dupa ce a urmat un protocol vazut pe internet cu acest produs.
Intr-un alt caz, un baietel de 6 ani a suferit arsuri la picioare dupa ce mama lui i-a aplicat otet de mere pentru a lupta impotriva unei infectii. Se pare ca aceste riscuri scad dupa diluarea otetului in apa. Cu toate acestea, este recomandat sa faceti un mic test al produsului inainte de a-l folosi pe zone mari de piele.
Otetul de mere nu trebuie folosit in exces
Cheia pentru a evita aceste efecte nedorite ale otetului de mere este evitarea folosirii lui in exces. Pana acum, in cantitati moderate, este considerat sigur si benefic pentru majoritatea oamenilor.
In orice caz, idealul este sa consulti un medic inainte de a-l consuma in mod regulat. Amintiti-va ca uneori poate avea interactiuni medicamentoase. Prin urmare, este mai bine sa-l evitati daca sunteti sub orice tratament.
