Alergii alimentare: tipuri, intoleranta si prevenire

Pe de alta parte, desi nu exista un remediu care sa contracareze aceasta problema, solutia cea mai solomonica este sa nu mananci ceea ce declanseaza reactii alergice.

Poate parea incredibil, dar milioane de oameni din lume sufera de alergii la anumite alimente sau mai degraba la componentele acestora; fapt care reprezinta de fapt un risc fatal. In plus, de ani de zile alergiile au fost confundate cu intolerante alimentare, insa nu sunt aceleasi din mai multe motive.

Pe de alta parte, desi nu exista un remediu care sa contracareze aceasta problema, solutia cea mai solomonica este sa nu mananci ceea ce declanseaza reactii alergice. Acum, cunoasteti alergiile alimentare si cauzele acestora? Daca nu stiti, atunci va rugam sa cititi cu atentie urmatorul articol.

Ce sunt alergiile alimentare?

Alergiile alimentare sunt reactiile secundare rapide care se declanseaza dupa consumul anumitor alimente. Cand se intampla acest lucru, este pentru ca sistemul imunitar interpreteaza intrarea anumitor alimente in organism ca invadatori sau agenti patogeni, adica trateaza virusii si agentii infectiosi in acelasi mod.

In consecinta, apare o reactie alergica violenta care elibereaza o enzima numita histamina ; iar ulterior sunt generate o serie de simptome care ataca sistemul respirator ( probleme respiratorii si obstructia gatului ), sistemul digestiv ( varsaturi, greata, dureri de stomac ) si provoaca alte neplaceri precum tusea, urticaria, inflamatia sau scaderea tensiunii arteriale.

Desi simptomele alergiilor pot fi evitate si pot fi usoare in momentul prezentarii, in unele ocazii ele reprezinta un risc fatal, intrucat sunt cunoscute cazuri de alergie la arahide, de exemplu; in care pacientul a suferit o sufocare periculoasa pana la pragul mortii.

De asemenea, trebuie remarcat faptul ca alergiile la alimente si compusii sai sunt ereditare si pot fi depistate inca din primii ani de viata.

Cele mai frecvente alergii

Proteine ​​din lapte de vaca

Aceasta alergie este cauzata de doi compusi prezenti in lapte si zerul acestuia, numiti cazeina si, respectiv, seroproteine. Simptomele se manifesta in moduri diferite, desi cea mai frecventa forma este prin varsaturi, diaree si greata.

Oua

Pentru acest caz particular, trebuie sa spunem ca atat albusul, cat si galbenusul provoaca reactii adverse, din cauza proteinelor pe care le contin.

Peste

Parvoalbumina continuta in peste si crustacee este cea care declanseaza reactiile alergice.

Anisakis

Anisakis este o larva a unui parazit prezent in pestii de mare contaminati, motiv pentru care este vazut in mod logic ca un alergen de catre sistemul imunitar. Trebuie remarcat faptul ca acest invadator poate fi observat cu usurinta in mancare; pentru care este mai usor sa se evite consumul lui si in consecinta sa sufere de anikiaza sau o alergie la larva.

Fructe de mare

Alergia la crustacee este una dintre cele mai frecvente si este detectata mai ales la consumatorii care sunt la varsta adulta.

Fructe

De cand ne nastem suntem invatati despre importanta consumului de fructe, totusi s-a constatat ca unele specii (in special cele apartinand familiei Rosaceae ), provoaca efecte riscante asupra sanatatii. In general, majoritatea reactiilor alergice la aceste alimente sunt detectate atunci cand sucurile sunt ingerate, deoarece acestea calatoresc mai repede prin tractul digestiv.

Legume

Nautul si lintea sunt cei mai mari alergeni dintre leguminoase. Rareori fasolea, mazarea sau soia sunt o problema, desi totul este posibil.

Nuci

Alergiile la nuci sunt o afectiune care este depistata de la o varsta frageda; si ale caror simptome pot fi usoare ( urticarie sau inflamatie a limbii ) sau grave si riscante pentru sanatate ( sufocare ). Persoanele cu aceste probleme ar trebui sa evite sa manance nuci, sa fie atente la ingredientele produselor pe care le cumpara si sa poarte o injectie de adrenalina in cazul consumului accidental de alergen.

Cereale

A fi alergic la cereale precum orezul, graul, porumbul sau ovazul nu este acelasi lucru cu a fi celiac, deoarece acesta din urma este derivat dintr-o boala metabolica la nivel intestinal.

Latex

Efectele secundare ale latexului sunt cauzate de intrarea in contact cu sau inhalarea oricaror particule din acest material.